LA SOIREE MILLAS 2 février 2019
Cette année encore, Jacqueline Faccin a organisé la soirée Millas en souvenir d’Andrée Delmas, dite Ninou, qui l’avait instituée en un temps où les voisins et amis aimaient bien se retrouver les soirées d’hiver.
Les dames présentes ont aidé à la préparation, mais ce sont les messieurs qui se sont relayés pour « touiller » afin que la préparation n’accroche pas et en veillant à ne pas faire de grumeaux ; cela devient de plus en plus physique au fur et à mesure que la pâte épaissit.
L’eau a été mise à chauffer vers 19h, les ingrédients ont été ajoutés progressivement et enfin vers 22h/22h30 la cuisson est terminée. Il est temps d’arrêter les parties de cartes, de dames, de scrabble… pour déguster ce dessert d’antan. Chacun aura son assiette ou plus... Selon le goût de chacun pourra savourer le millas additionné de sucre, de confitures faites maison que ces dames ont apportées généreusement, mais on peut aussi déguster le millas flambé.
Les Layracois et leurs amis venus nombreux ont apprécié ce moment de convivialité. Souhaitons que Jacqueline puisse continuer des années encore cette tradition car dans notre entourage elle seule sait le faire pour une assemblée aussi importante.